Podstawowym założeniem tego projektu od początku była rewitalizacja zabytkowego budynku redity, zlokalizowanego tuż przy nadal funkcjonujących torach kolejowych . Zarówno sam obiekt jak i jego lokalizacja są wyjątkowe, dlatego zdecydowaliśmy się na podkreślenie jego walorów poprzez umieszczenie tkanki zabytkowej w przeszklonej „gablocie”, zabezpieczając ją przed działaniem czynników zewnętrznych, a jednocześnie umożliwiając ogląd budynku redity z zewnątrz.
Dzięki takiemu zabiegowi zdobyliśmy dodatkową przestrzeń restauracyjną z widokiem na zabytkowe mury i jednocześnie kanał Łuczański (zaraz po drugiej stronie ulicy).
W trakcie projektowania zadawaliśmy sobie pytania, w jaki jeszcze sposób wydobyć wszystkie walory miejsca? Budynek z dwóch stron zabudowany został systemem szkleń harmonijkowych, które po rozsunięciu znikają z pola widoku, dając przestrzeń o wym. nawet 8 x 3 m. W ten sposób w sezonie letnim zatracamy granicę pomiędzy wnętrzem i obszarem wokół budynku. To stąd podziwiać można przepływające tuż obok łodzie. Właśnie wtedy kolejną „salą” restauracyjną stają się ułożone tarasowo loże zewnętrzne. Ukryte w oskarpowaniu, porośnięte ziołami i pomidorami oazy.
Poza szkleniem… współczesna część budynku wykończona została stalą cortenowską, materiałem wywodzącym się bezpośrednio z przemysłu kolejowego i tak dobrze nawiązującym dialog z bezpośrednim sąsiadem w postaci linii kolejowej.
